Desserts & Pâtisserie : famora

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Desserts & Pâtisserie

Chocolat & Chocolatier

Les recettes de Recette-dessert.com
	Mise à jour réussie
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	Catégorie
	Générateur	SPIP - www.spip.net
	Langage	fr
Pains au lait
Catégorie	Recettes de desserts
Publié:
Description:	Le pain au lait est une brioche simple et savoureuse, à déguster au petit déjeuner ou au goûter, tel quel, garni d'une barre de chocolat ou coupé en 2, tartiné de beurre et de confiture. Dans un récipient, disposez la farine, le sel d'un coté, la levure émiettée de l'autre, le lait, l'eau et le sucre Mélangez afin d'obtenir une pâte homogène et pétrissez durant 15 min, de préférence au robot Laissez fermenter la pâte à pains au lait durant 30 min, recouverte d'un torchon (...) - Recettes de desserts / brioche, petit déjeuner Plus ...
	Le pain au lait est une brioche simple et savoureuse, à déguster au petit déjeuner ou au goûter, tel quel, garni d'une barre de chocolat ou coupé en 2, tartiné de beurre et de confiture. Dans un récipient, disposez la farine, le sel d'un coté, la levure émiettée de l'autre, le lait, l'eau et le sucre Mélangez afin d'obtenir une pâte homogène et pétrissez durant 15 min, de préférence au robot Laissez fermenter la pâte à pains au lait durant 30 min, recouverte d'un torchon humide Divisez la pâte à pains au lait en 5 pâtons et façonnez 5 boules que vous disposez sur une plaque de cuisson beurrée ou recouverte de papier sulfurisé Laissez reposez les pains durant 2h Dorez les pains au lait avec le jaune d'oeuf mélangé avec 1 cuil. à soupe de lait Incisez les pains au lait en leur milieu avec un couteau tranchant Enfournez les pains à 180°C durant 20 à 25 min
Cake marbré chocolat pistache
Catégorie	Recettes de desserts
Publié:
Description:	Le chocolat et la pistache, 2 parfums indémodables réunis dans un cake marbré. Fouettez le beurre avec le sucre afin d'obtenir un mélange mousseux Incorporez les oeufs un à un, en veillant à ce que la préparation soit homogène avant d'ajouter l'oeuf suivant Incorporez la farine et la levure tamisées Divisez la pâte à cake en deux Dans une moitié de pâte, incorporez la cuil. à soupe de cacao et dans l'autre la pâte de pistache et quelques gouttes d'arôme pistache (...) - Recettes de desserts / chocolat, pistache, cake Plus ...
	Le chocolat et la pistache, 2 parfums indémodables réunis dans un cake marbré. Fouettez le beurre avec le sucre afin d'obtenir un mélange mousseux Incorporez les oeufs un à un, en veillant à ce que la préparation soit homogène avant d'ajouter l'oeuf suivant Incorporez la farine et la levure tamisées Divisez la pâte à cake en deux Dans une moitié de pâte, incorporez la cuil. à soupe de cacao et dans l'autre la pâte de pistache et quelques gouttes d'arôme pistache Beurrez et farinez un moule à cake Versez dans le moule les deux pâtes à cake en alternant les parfums Enfournez le cake marbré chocolat pistache à 180°C durant 45 min environ
Mousse de navet
Catégorie	Recettes de cuisine et de p, â, tisseries sal, é, es
Publié:
Description:	Une recette de mousse originale réalisée avec des navets. Ecrasez les navets en purée Faites revenir un oignon, sans coloration, avec 1 cuil. à soupe de beurre Ajoutez la purée de navets, le sucre, salez et poivrez Incorporez les jaunes d'oeufs Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la préparation aux navets Versez la mousse de navets dans des moules à muffins individuels ou dans un plat à gratin beurré Faites cuire la mousse de navets à (...) - Recettes de cuisine et de pâtisseries salées / soufflé, navet Plus ...
	Une recette de mousse originale réalisée avec des navets. Ecrasez les navets en purée Faites revenir un oignon, sans coloration, avec 1 cuil. à soupe de beurre Ajoutez la purée de navets, le sucre, salez et poivrez Incorporez les jaunes d'oeufs Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la préparation aux navets Versez la mousse de navets dans des moules à muffins individuels ou dans un plat à gratin beurré Faites cuire la mousse de navets à 200 °C durant environ 2 min La mousse de navet peut être cuite au four et gratinée avec du fromage râpé. La mousse de navet sera servie en accompagnement d'une viande en sauce.
Yakitoris de foies de volailles aux abricots caramélisés
Catégorie	Recettes de cuisine et de p, â, tisseries sal, é, es
Publié:
Description:	Yakitori de foies de volailles et aux abricots secs marinés et caramélisés. Dans une assiette creuses, préparez la marinade en mélangeant le sucre de canne et la sauce soja Préparez les foies de volailles en les nettoyant, rincez-les sous l'eau et coupez-les en 2 Entaillez chaque abricots secs sur le coté afin d'ouvrir les oreillons Disposez sur les piques à mini-brochette un abricot sec ouvert, suivi d'un demi foie de volaille puis à nouveau d'un abricot sec et suivi (...) - Recettes de cuisine et de pâtisseries salées / abricots, yakitori, foie Plus ...
	Yakitori de foies de volailles et aux abricots secs marinés et caramélisés. Dans une assiette creuses, préparez la marinade en mélangeant le sucre de canne et la sauce soja Préparez les foies de volailles en les nettoyant, rincez-les sous l'eau et coupez-les en 2 Entaillez chaque abricots secs sur le coté afin d'ouvrir les oreillons Disposez sur les piques à mini-brochette un abricot sec ouvert, suivi d'un demi foie de volaille puis à nouveau d'un abricot sec et suivi enfin d'un autre demi foie de volaille Faites mariner les yakitoris de foies de volailles et abricots secs durant 30 min en les tournant à plusieurs reprises afin que la marine soit bien répartie Faites chauffer une poêle avec un filet d'huile et faites cuire à feu moyen vos yakitori de foies de volailles et abricots durant 12 min en veillant à les tourner régulièrement Lorsque les yakitoris sont bien dorés, versez la marinade de la poële et enrobez les mini-brochettes de ce jus de cuisson Servez les yakitori de foies de volailles et abricots secs avec une salade verte ou accompagnés de riz
Yakitori de viande et choux de Bruxelles
Catégorie	Recettes de cuisine et de p, â, tisseries sal, é, es
Publié:
Description:	Ces mini brochettes de boulettes de viande et choux de Bruxelles sont un régal. Ces brochettes à la mode Yakitori, les délicieuses brochettes japonaises, sont très faciles à cuisiner et peuvent être servies tant en entrée avec des sauces et une portion de riz que lors d'un repas entre amis Préparez les choux de Bruxelles en enlevant les premières feuilles et lavez-les Faites cuire les choux dans de l'eau bouillante salée durant 8 min puis trempez-les dans de l'eau froide pour (...) - Recettes de cuisine et de pâtisseries salées / yakitori, veau, chou, porc, boeuf Plus ...
	Ces mini brochettes de boulettes de viande et choux de Bruxelles sont un régal. Ces brochettes à la mode Yakitori, les délicieuses brochettes japonaises, sont très faciles à cuisiner et peuvent être servies tant en entrée avec des sauces et une portion de riz que lors d'un repas entre amis Préparez les choux de Bruxelles en enlevant les premières feuilles et lavez-les Faites cuire les choux dans de l'eau bouillante salée durant 8 min puis trempez-les dans de l'eau froide pour stopper la cuisson Réalisez les brochettes en insérant successivement une boulette de viandes puis un choux de Bruxelles puis à nouveau une boulette de viande Faites cuire les brochettes de viandes et choux de Bruxelles dans un poêle anti-adhésive, sans ajout de matière grasse, en les tournant régulièrement Lorsque les brochettes sont bien colorées, versez dans la poele la sauce yakitori ou sauce soja et enrobez les brochettes avec ce jus de cuisson Servez les brochettes yakitori dans un plat accompagnées des sauces telles qu'une vinaigrette à la moutarde ou une sauce à la tomate